函館塩ラーメンの定番はここ!函館麺厨房あじさい

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あじさい - 塩ラーメン

美味しいものがありすぎて、お食事の選択肢が多岐にわたる函館市。

そのうちの1つが、北海道全域でそれぞれのこだわりが出るラーメンです!

函館市は塩ラーメンが有名な都市なのですが、函館の塩ラーメンの中でも抜群の人気を誇り、市外にまで進出しているお店があります。

それが今回訪問した「函館麺厨房あじさい」さんです。

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「函館麺厨房あじさい」さんは全6店舗!札幌や新千歳空港でも食べられます

あじさい - メニュー看板

あじさい – メニュー看板

函館の定番塩ラーメンのお店として名を馳せているあじさいさん。

何を隠そう札幌在住だった私がもっとも愛したラーメン屋さんの一つです。

「え?函館ラーメンなのに札幌在住で何を言ってるの?」と思われた方もいらっしゃるかもしれませんが、現在あじさいさんは札幌市でもいつでも頂くことができるお店なんです。

函館市内をはじめ、北海道の空路での入り口新千歳空港、そして札幌駅直結のビル「エスタ」内にあるラーメン共和国にも出店しています。

かつて私が札幌に在住していた頃、あじさいさんはラーメン共和国での出店期間を終え、札幌市内から姿を消したことがあります。

しかし、「あじさいに戻ってきてほしい!」という札幌市民の声が多かったことから、再出店の運びとなり、現在に至るまでずっとラーメン共和国内での出店が続いています。

ラーメンに対し肥えた舌をもち厳しい評価をする札幌市民にも愛されているんですね。

塩ラーメンを食べたいならここ!と、多くの人が太鼓判を押すお店です。

麺厨房あじさい本店へ

あじさい - 看板

あじさい – 看板

今回はせっかく函館市まで足を運んだので、あじさいさんの本店へお伺いすることにしました。

函館には何度か旅行で来たことがあるのですが、本店にお伺いするのは初めてです。

本店は函館市内の中でも好立地!定番観光地「五稜郭タワー」のすぐそばにあります。

建物の2階が店舗にはなっていますが、1階部分に大きなメニューが掲示されているので迷うことはないでしょう。

あじさい - メニュー

あじさい – メニュー

あじさいさんを訪れる大半の方は塩ラーメンを注文するそうですが、メニューをその場で決める方は見ておくとスムーズかもしれませんね。

食券を購入し店内へ

あじさい - 食券機

あじさい – 食券機

本店では食券機で食券を購入し、店内に入ることとなります。

日本語だけではなく英語・中国語・韓国語にも対応しています。

今回私は定番の塩ラーメン「味彩塩拉麺」を、けんちゃんは白味噌ラーメンを大盛り、さらに餃子も注文してみました。

定番の塩ラーメンは透き通ったスープとたっぷりのネギが印象的

あじさい - 塩ラーメン

あじさい – 塩ラーメン

これがあじさいさんの定番中の定番、味彩塩拉麺です。

パッと見てもわかるくらいネギがたっぷり入っています。

あじさい - 塩ラーメンスープ

あじさい – 塩ラーメンスープ

スープは底まで見えそうなくらい透き通っているのが特徴。

具がたっぷりなので実際には底は見えないんですけどね。

あっさりでありながらも旨味がしっかりあるスープです。

美味しい!もう一口!もうちょっと!と食べ進めてしまいます。

あじさい - 塩ラーメン麺

あじさい – 塩ラーメン麺

麺はつるっつるのストレート麺。

あっさりとした塩ラーメンによく合います。

あっさり系のラーメンなのに麺が細すぎないのも、北海道独特というか、道民の好みなんですよね。

麺はやや固めですが、それがまた食べ応えがあって良いんです。

白味噌ラーメン大盛りと餃子は量が凄かった

あじさい - 白味噌ラーメン

あじさい – 白味噌ラーメン

こちらがけんちゃんが注文した白味噌ラーメン(大盛り)。

パッと1枚の写真を見ただけではわからないかもしれませんが、ものすごいサイズ感です。

私が注文した塩ラーメンも、一般的なラーメンの中では割と大きい方です。

そして大盛りで頼んだラーメンは、想像の遥か上をゆく大きさでした。

さすが北海道。北海道はでっかいどう。

大きければいいって思っている節がちょっとあります。道産子が言うんだから間違いない。

写真だとちょっと直径が大きいくらいかと思われるかもしれませんが、深さがだいぶあります。ちょっと引くくらい。

これでプラス100円とは恐るべし。

あじさい - 餃子

あじさい – 餃子

餃子もかなり大きいです。小さいお店のと比べてしまえば倍くらいあるんじゃないでしょうか。

私、1人じゃ食べきれないのであじさいさんで餃子を頼んだことはなかったのですが、ここまで大きいとは思わなかった…!

お店のサービス精神の旺盛さが伺えます。

あじさい - 白味噌ラーメン麺

あじさい – 白味噌ラーメン麺

味噌ラーメンの麺は塩ラーメンのものとは違います。

札幌スタイルの中太縮れ麺です。

ラーメンによってしっかりその辺りもわけているんですね。

あじさい - 白味噌ラーメンスープ

あじさい – 白味噌ラーメンスープ

スープについてもぱっと見は札幌の味噌ラーメンに近しいものを感じますが、味は全く異なります。

札幌のものよりは遥かにあっさりしており、そこはあじさいさんの味のスタイルを貫いています。

美味しい塩ラーメンを食べて見たいならぜひ!

函館の美味しい塩ラーメンを代表するお店の1つ、あじさいさん。

その美味しさと人気は道産子のお墨付きです!

函館市だけでなく、空港等でも食べることができますので、北海道旅行の際には是非足を運んでみて下さい。

北海道のラーメンは味噌だけじゃない!というのがよくわかりますよ。

店舗名 函館麺厨房あじさい 本店
住所 北海道函館市五稜郭町29-22
電話番号 0138-51-8373
駐車場
営業時間

11:00〜20:25(LO)

定休日:第四水曜(祝祭日の場合翌平日)